สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร คณะศิลปศาสตร์ เปิดประสบการณ์การเรียนรู้สุดสร้างสรรค์ให้กับนักศึกษาหลักสูตรนานาชาติ ผ่านกิจกรรม “การแกะสลักผักและผลไม้” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา HRM 4352 ศิลปะการประดิษฐ์ในงานโรงแรมและภัตตาคาร ฝึกทักษะด้านงานฝีมือที่ใช้จริงในอุตสาหกรรมบริการระดับมืออาชีพ และแฝงด้วยการถ่ายทอด “อัตลักษณ์ความเป็นไทย” ผ่านความประณีต ละเมียดละไม และความใส่ใจในรายละเอียด ซึ่งสะท้อนถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมไทยได้อย่างงดงาม
นักศึกษาต่างชาติได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานการเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการแกะสลัก ไปจนถึงการสร้างสรรค์ผลงานที่ผสมผสานศิลปะและการบริการเข้าไว้ด้วยกัน เป็นประสบการณ์ที่ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจข้ามวัฒนธรรม และยกระดับทักษะสู่การเป็นบุคลากรในอุตสาหกรรมโรงแรมและภัตตาคารระดับสากล สร้างความประทับใจและแรงบันดาลใจให้กับนักศึกษาจากหลากหลายประเทศอย่างแท้จริง
