มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต ผนึกกำลัง อว. เดินหน้ายกระดับนวัตกรรมอาหารไทย สู่มาตรฐานสากล

มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต โดยคณะศิลปศาสตร์ สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร ร่วมกับ สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เดินหน้าจัด “โครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหาร ด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย)” ยกระดับศักยภาพบุคลากรด้านอุตสาหกรรมอาหารไทย และส่งเสริมการพัฒนาอาหารไทยสู่มาตรฐานระดับสากล  มุ่งเน้นการบูรณาการองค์ความรู้จากหลากหลายศาสตร์ เพื่อพัฒนาทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และมาตรฐานวิชาชีพของเชฟอาหารไทย ให้สามารถต่อยอดภูมิปัญญาอาหารไทยสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจและการแข่งขันในระดับนานาชาติได้อย่างยั่งยืน  นอกจากนี้ ยังเป็นการผลักดันอาหารไทยในฐานะ “Soft Power” สำคัญของประเทศ ที่ไม่เพียงสะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม แต่ยังเป็นพลังขับเคลื่อนโอกาสใหม่ทางเศรษฐกิจ สังคม และการท่องเที่ยวของไทยในอนาคต