นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร คณะศิลปศาสตร์ เดินหน้าพัฒนาทักษะวิชาชีพด้านอาหาร ผ่านการเรียนรู้นอกห้องเรียนกับผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในวงการอาหาร โดยเข้าฟังการบรรยายในหัวข้อ “การบริหารการจัดการครัว” จากเชฟวิลเมนท์ KCG Ambassador Chef
กิจกรรมครั้งนี้มุ่งเสริมความรู้และทักษะสำคัญด้านการจัดการครัวอย่างมืออาชีพ อาทิ
– ความปลอดภัยของอาหาร เพื่อสุขอนามัยทั้งวัตถุดิบและผู้ปรุง
– การเก็บรักษาวัตถุดิบอย่างถูกต้อง เพื่อยืดอายุความสดใหม่ของสินค้า
– การคำนวณต้นทุน เพื่อบริหารจัดการต้นทุนและสร้างกำไรอย่างมีประสิทธิภาพ
– การรักษาความสม่ำเสมอด้านรสชาติและคุณภาพ เพื่อสร้างมาตรฐานของเมนู
กิจกรรมดังกล่าวจัดโดยบริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ KCG ร่วมกับ กรุงเทพมหานคร เพื่อส่งเสริมศักยภาพนักศึกษาด้านการจัดการครัวและอุตสาหกรรมอาหารอย่างยั่งยืน พร้อมเตรียมต่อยอดประสบการณ์ให้พร้อมก้าวสู่สายงานบริการอย่างมืออาชีพในอนาคต
