คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต นำนักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาวิชาการจัดการท่องเที่ยวและธุรกิจบันเทิง เรียนรู้ประสบการณ์จริงด้านอาหารและวัฒนธรรม ผ่านกิจกรรม “อาหารชาววัง ต้นตำรับพระวิมาดาเธอ” ภายใต้รายวิชา TM.3323 การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomic Tourism) ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา เริ่มต้นที่ พิพิธภัณฑ์อาคารสายสุทธานภดล สำนักศิลปะและวัฒนธรรม นักศึกษาได้เรียนรู้เรื่องราวประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรมของสวนสุนันทา รวมถึงองค์ความรู้เกี่ยวกับ “ตำรับพระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา” ซึ่งสะท้อนความประณีต ภูมิปัญญา และอัตลักษณ์ของอาหารไทย
โดยได้รับเกียรติจาก คุณรวีโรจน์ สิงห์ลำพอง นักวิชาการศึกษา สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ร่วมถ่ายทอดความรู้ด้านศิลปะการพูดและการสื่อสาร เพื่อให้นักศึกษาเห็นถึงความสำคัญของการนำเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมมาสื่อสารเป็นประสบการณ์การท่องเที่ยวที่น่าสนใจ จากนั้น คณาจารย์และนักศึกษาได้ศึกษาดูงาน ณ โรงแรมวังสวนสุนันทา โดยได้รับการต้อนรับและถ่ายทอดประสบการณ์จาก คุณวิฑูรย์ รื่นเริง (เชฟบอม) รักษาการหัวหน้าฝ่ายโรงแรมวังสวนสุนันทา ในประเด็นด้านอาหาร การบริการ และการนำอัตลักษณ์อาหารมาต่อยอดเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การท่องเที่ยว ซึ่งจะช่วยให้นักศึกษาเห็นความเชื่อมโยงระหว่าง “อาหาร–เรื่องราว–วัฒนธรรม–สถานที่–การท่องเที่ยว” อย่างเป็นรูปธรรม พร้อมนำองค์ความรู้จากห้องเรียนมาประยุกต์ใช้ในการออกแบบกิจกรรมและประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหาร ตลอดจนตระหนักถึงคุณค่าของการอนุรักษ์และต่อยอดมรดกอาหารไทยให้เกิดคุณค่าทางวัฒนธรรมและมูลค่าเพิ่มทางการท่องเที่ยว
