สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร หลักสูตรนานาชาติ มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิต จัดกิจกรรมบูรณาการการเรียนการสอนระหว่างรายวิชา HRM 4352 ARTIFICIAL ARTS IN HOTEL AND RESTAURANT BUSINESS และรายวิชา HRM4342 EVENT MANAGEMENT โดยมีอาจารย์นรุตม์ชัย สมใจ อาจารย์ประจำหลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต และอาจารย์วีรยุทธ ร่างอ้วน อาจารย์พิเศษจาก The Peninsula Bangkok ในตำแหน่ง Restaurant Manager ฝ่าย Food & Beverage Division ดูแลการจัดกิจกรรมครั้งนี้ เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติจริงผ่านการออกแบบและจัดประดับตกแต่งโต๊ะรับประทานอาหารในรูปแบบงานโรงแรมระดับสากล
นักศึกษาต่างชาติจาก 2 ห้องเรียน จำนวนกว่า 85 คน ได้ร่วมกันสร้างสรรค์ผลงานอย่างมืออาชีพ ตั้งแต่การออกแบบคอนเซ็ปต์ การจัดดอกไม้ การออกแบบเมนูอาหาร การพับผ้าเช็ดปาก การจัดวางอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร ตลอดจนการทำงานเป็นทีม ซึ่งผลงานที่ออกมาสามารถถ่ายทอดมาตรฐานงานบริการและการจัดเลี้ยงได้อย่างโดดเด่น เทียบเท่างานโรงแรมระดับ 5 ดาว สะท้อนศักยภาพและความพร้อมของนักศึกษาสู่สายงาน Hospitality ระดับนานาชาติอย่างแท้จริง
